Rede Sim Sat
Vitória, 06 de Janeiro de 2009
Formada em jornalismo pelas Faculdades Integradas de São Pedro (Faesa). Já atuou como Diretora Comercial da Revista Capixaba Agora, Assessora de Imprensa da Superintendência de projetos de Polarização Industrial do Espírito Santo -Suppin. Jornalista nas emissoras de Rádio e Revista SIM da Rede SIM SAT.
email: redesimsat@hotmail.com
O mofo é formado por fungos que tem três partes. Tem os fios da raiz, que penetram profundamente em um alimento, o caule, que visível acima da comida e os esporos, no final do caule. Como as raízes do fungo estão dentro do alimento é melhor evitar aqueles com qualquer sinal de mofo. Alguns fungos podem provocar fortes reações alérgicas, incluindo problemas respiratórios, em pessoas mais sensíveis. Em algumas variedades, as raízes produzem substâncias tóxicas chamadas micotoxinas, que pode deixar a pessoa muito doente.
O mofo pode aparecer como uma espécie de pêlo cinza sobre carnes, pontos verdes no pão, pó branco em queijos, círculos do tamanho de moedas em frutas e sulcos aveludados em forma de círculos na superfície de geléias. Mas, o mofo não é totalmente vilão. Produz o gorgonzola, um dos mais apreciados queijos do mundo. Também foi através de um bolor comum no pão que a penicilina, um dos antibióticos mais poderosos, foi criada.
