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Darcy Casteluber

Bacharel em gourmet, Mestrado em Matemática, Administração e Empresário no ramo de Agencia de Viagem - Agencia Oceano Azul Turismo Shopping Vitória e Shopping Praia da Costa, Restaurante Le Bec no Day By Day na Praia do Canto.

email: redesimsat@hotmail.com

Gourmet

Pizza Sofisticada

2008/08/29

Ingrediente

MASSA
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal

RECHEIO
- 100 g de molho branco (pode ser o molho pronto, disponível
em supermercados)
- 30 g de creme de leite
- 70 g de ricota amassada
- 70 g de queijo parmesão ralado

MONTAGEM
- 100 g de tomates picados
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 150 g de calabresa cortada em rodelas
- 6 rodelas de pimentão (preferencialmente coloridos)
- 6 rodelas grandes de cebola
- orégano a gosto

Preparo MASSA
- Num recipiente fundo misture a farinha de trigo, margarina, o
ovo e sal até que fique uma massa bem lisa e homogênea. Reserve.

RECHEIO
- Numa tigela misture molho branco (pode ser o molho pronto,
disponível em supermercados), creme de leite, ricota amassada e
de queijo parmesão ralado e misture todos os ingredientes.
Reserve.

MONTAGEM
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível com
a massa (feita acima) e coloque o recheio. Por cima do recheio
coloque tomates picados, polvilhe queijo mussarela ralado, cubra
com as rodelas de de calabresa e decore com rodelas de pimentão e
cebola. Salpique orégano a gosto.

- Leve ao forno em temperatura de 180º C por 40 minutos. 
Desenforme e sirva bem quente.